Tort śmietankowo -wiśniowy

U mnie ostatnio był czas na torty.... Chrzciny, urodziny... było kilka okazji... a Wy lubicie torty??

Ten tort zrobiłam specjalnie dla mojej siostrzenicy na drugie urodziny... 

Składniki:

3/4 szkl mąki tortowej

30 g kakao w proszku

6 jaj (oddzielić białka od żółtek)

0,75 szkl drobnego cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

2 łyżeczki oleju

Krem

750 ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

1 słoiczek dżemu wiśniowego

1 mały słoiczek wiśni w zalewie

Żółtka z cukrem ubijamy na gładko (kogel-mogel). Białka ubijamy na sztywna piane(do ubijania dodajemy szczyptę soli). Do żółtek dodajemy sok z cytryny ,mąkę wymieszana z kakao i ubita pianę z białek. Wszystka delikatnie mieszamy do momentu połączenia składników. Do nasmarowanej masłem tortownicy wylewamy ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180st i pieczemy ok 35 min (do momentu suchego patyczka)

Gdy ciasto mamy w piekarniku możemy przystąpić do robienia kremu.

Krem:

Żelatynę dokładnie rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody,zostawić  by lekko przestygła , ale też nie może być zimna 

Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier puder,cukier waniliowy oraz żelatynę.

Gdy biszkopt nam się upiecze,pozostawiamy go do wystygnięcia. Gdy już będzie wystudzony dzielimy go na 3 części. Spód kładziemy na płaskim talerzu bądź desce. Nasączamy go kompotem z wiśni (jeśli dzieci nie będą jadły można do kompotu dodać alkohol np wiśniówkę),smarujemy dżemem i kładziemy warstwę kremu. Na to układamy drugą część którą również nasączamy i smarujemy kremem. I układamy już górną cześć,którą również nasączamy i smarujemy kremem jak i boki tortu. Ozdabiamy dowolnie... ja to zrobiłam przy użyciu kremu oraz świeżych owoców ale można użyć wiśni z zalewy i czekolady gorzkiej.

Tort chłodzimy kilka godzin a najlepiej całą noc .

Smacznego!!!!