Tort śmietankowo-porzeczkowy

I kolejny torcik w moim wykonaniu.... tym razem na chrzciny ... ale Wy go możecie zrobić na dowolną okazję....

Składniki:

Na biszkopt:
8 jajek (białka oddzielamy od żółtek)
1 szkl mąki pszennej
1/3 szkl mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenie
1 łyżeczka oleju

Na krem:
2l śmietany 30%
cukier puder
9 śmietan-fix

Dodatkowo:
słoiczek dżemu porzeczkowego

Do białek dodajemy cukier i miksujemy na sztywną pianę. W drugim naczyniu miksujemy żółtka do jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy żółtka do białek i wszystko razem dokładnie miksujemy. Gdy uzyskamy jednolitą masę dodajemy wymieszane z sobą mąki i proszek do pieczenie i mieszamy delikatnie łyżka (najlepiej drewnianą) . Wymieszane ciasto wylewamy do wysmarowanej masłem i  osypanej bułką tartą tortownicy (o średnicy 28 cm) i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st na 35 min. (należy sprawdzić po 30 min pieczemy do suchego patyczka).Po upieczeniu studzimy ciasto i dzielimy na 3-4 krążki w zależności od wysokości ciasta . Śmietanę miksujemy dodając śmietan-fix oraz cukier puder wg upodobań smakowych. Każdą część smarujemy dżemem i bitą śmietaną. Biszkoptu nie nasączamy gdyż wtedy bita śmietana nam wsiąknie w niego.  Ozdabiamy wg własnego uznania .. Chłodzimy tort min 4 godz
Smacznego!!!!

Tort śmietankowo -wiśniowy

U mnie ostatnio był czas na torty.... Chrzciny, urodziny... było kilka okazji... a Wy lubicie torty??

Ten tort zrobiłam specjalnie dla mojej siostrzenicy na drugie urodziny... 

Składniki:

3/4 szkl mąki tortowej

30 g kakao w proszku

6 jaj (oddzielić białka od żółtek)

0,75 szkl drobnego cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

2 łyżeczki oleju

Krem

750 ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

1 słoiczek dżemu wiśniowego

1 mały słoiczek wiśni w zalewie

Żółtka z cukrem ubijamy na gładko (kogel-mogel). Białka ubijamy na sztywna piane(do ubijania dodajemy szczyptę soli). Do żółtek dodajemy sok z cytryny ,mąkę wymieszana z kakao i ubita pianę z białek. Wszystka delikatnie mieszamy do momentu połączenia składników. Do nasmarowanej masłem tortownicy wylewamy ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180st i pieczemy ok 35 min (do momentu suchego patyczka)

Gdy ciasto mamy w piekarniku możemy przystąpić do robienia kremu.

Krem:

Żelatynę dokładnie rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody,zostawić  by lekko przestygła , ale też nie może być zimna 

Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier puder,cukier waniliowy oraz żelatynę.

Gdy biszkopt nam się upiecze,pozostawiamy go do wystygnięcia. Gdy już będzie wystudzony dzielimy go na 3 części. Spód kładziemy na płaskim talerzu bądź desce. Nasączamy go kompotem z wiśni (jeśli dzieci nie będą jadły można do kompotu dodać alkohol np wiśniówkę),smarujemy dżemem i kładziemy warstwę kremu. Na to układamy drugą część którą również nasączamy i smarujemy kremem. I układamy już górną cześć,którą również nasączamy i smarujemy kremem jak i boki tortu. Ozdabiamy dowolnie... ja to zrobiłam przy użyciu kremu oraz świeżych owoców ale można użyć wiśni z zalewy i czekolady gorzkiej.

Tort chłodzimy kilka godzin a najlepiej całą noc .

Smacznego!!!!

Tort krówkowy

Zastanawiałam się jaki tort przygotować mamie na urodziny a zarazem imieniny słynnej Barbórki....
A ,że mamy podobne smaki zdecydowałam się właśnie na ten... Gdyż ma świetne połączenie masy krowkowej ,porzeczki, kakao i migdałów.... i w dodatku jest szybki w przygotowaniu....  Niestety nie mam zdjęcia całego tortu gdyż robiłam go w pośpiechu ale zapewniam ze jest przepyszny...
Składniki:

• 1,5 porcji wystudzonego budyniu
• 1 margaryna
• 1 puszka masy krówkowej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• dżem z czarnej porzeczki
• płatki migdałowe
• czekolada do dekoracji
• Biszkopt kakaowy

Przepis na biszkopt kakaowy
5 jajek
1/4 szklanki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
3/4 szklanki maki pszennej
2/3 szklanki cukru
3 łyżki kakao
1 łyżeczka cukru waniliowego


Białka oddzielić od żółtka .Do białek dodać cukier i cukier waniliowy wszystko razem ubić na sztywna piane. Roztrzepane żółtka dodać z pozostałymi składnikami do piany.Mieszamy mikserem na wolnych obrotach bądź delikatnie łyżką . Formę nasmarować masłem i oprószyć bułką tarta. następnie ciasto przełożyć do formy i włożyć do nagrzanego do 180st piekarnika. Piec ok 35 min

Masa budyniowa

1,5 szklanki mleka gotujemy z cukrem (chyba ze mamy budynie z dodatkiem cukru to wtedy już nie dodajemy cukru), a w 0,5 mieszamy budyń. Gdy mleko się zagotuje zestawiamy je na chwile z ognia i dodajemy rozmieszane budynie , intensywnie mieszamy, wstawiamy na ogień i mieszamy aż zgęstnieje. Studzimy. Margarynę rozcieramy mikserem az do uzyskania jednolitej konsystencji , następnie dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu, wciąż ucierając aż do jego wyczerpania. Potem dodajemy masę krówkową i wszystko mieszamy na jednolita masę.

Przygotowanie:

Biszkopt dzielimy na trzy części. Pierwszy kładziemy na spodzie tortownicy bądź podstawie na  której ma być umieszczony tort. Nasączamy herbata (lub herbata z dodatkiem alkoholu w przypadku gdy dzieci nie będą jadły tortu) na to kładziemy krem , dżem , biszkopt,krem,dżem,biszkopt (każdą część biszkoptu należy nasączyć). Górna część biszkoptu jak i boki dekorujemy kremem.
Dekoracja wg uznania.
Ja udekorowałam kremem górną część jak i boki. Górną część obsypałam starta gorzką czekoladą i wykonałam dekoracje z ubitej śnieżki, zaś boki obłożyłam płatkami migdałowymi.
Tort należy chłodzić co najmniej 2 godz
  Smacznego!!!