Pyzy z mięsem.... hmmmm kto ich nie lubi ...prędzej czy później ten smak powraca...
Już dawno ich nie jadłam aż pewnego ranka obudziłam się i jakoś mnie na nie naszła ochota co prawda jest to pracochłonne danie ale za to jakie smaczne... do tego z skwareczkami z boczku MNIAM
(niestety zanim wykonałam zdjęcie to już skwareczki zniknęły z patelni)
Składniki :
ciasto:
1,5 kg ziemniaków(1 połowę ugotować)
2 jajka
100 g mąki ziemniaczanej
200g mąki pszennej
sól
farsz:
1/2 kg pieczonego schabu lub łopatki
3 łyżki bułki tartej
sól,pieprz
1 cebula(pokroić w kosteczkę)
1 jajko
Ciasto: Ugotowane ziemniaki przestudzić i przecisnąć przez praskę a nie ugotowane zaś zetrzeć na tarce o dużych oczkach i bardzo dobrze odcisnąć. Połączyć z sobą ziemniaki dodać do nich mąki,jajka sól i zagnieść dobrze ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt rzadkie dodać jeszcze mąki.
Farsz: Pokrojoną cebulę podsmażyć na patelni następnie zmielić ją razem z pieczonym mięsem. Dodać do tego jajka ,sól,pieprz oraz bułkę tarta i wszystko wymieszać.
Ciasto posypać mąka i rozwałkować a następnie odcisnąć szklanką kółka(tak jak na pierogi). Na naszych kółeczkach ułożyć farsz i formować pyzy.
W garnku zagotować wodę z solą oraz olejem i wrzucić po kilka sztuk pyz. Gotować ok 6 min po wypłynięciu ich na wierzch.
Smacznego!!!
